•._.•`¯)
(¯`•._.•
(¯`•._)(¯`•._)
•._.•`¯)(¯`•._)(¯`•._.•
][ ..
مرحبـــا ملالاييـــن ولايســدن .. وأن زادنـ ماكفــــن .. ][
.
•
.
اللقيمات
- المقادير : 2كوب دقيق رقم 2 – كوب روب – كوب ماء – ملعقة صغيرة خميرة فورية – زيت للتحمير – شراب للتحلية –2ملعقة طعام زيت .
الطريقة : تخلط جميع المقادير السابقة وتترك العجينة حتى تتخمر –يسخن الزيت وتصب فيه العجينة بالملعقة أو باليد على هيئة كرات صغيرة –يمكن استخدام قليل من الزيت أو الماء لاستخدامها على ملعقة السكب عند القلي – تترك حتى تحمر اللقيمات ثم ترفع من الزيت وتسقى بالشراب وتقدم ساخنة أو باردة وبالهناء والشفاء .
فالوذة بالقشدة
المقادير : فالوذة –كوب ماء – 2 كوب ماء به 9 ملاعق طعام حليب بودرة –2 فنجان سكر – علبة صغيرة فواكه مشكلة – ربع كوب ماء ورد- علبة قشدة للتزيين –زعفران –جوز مبشور أو فستق .
الطريقة : تقطع الفالوذة وتوضع في القدر مع كوب ماء ويضرب بالسلك حتى يذوب – يصب الحليب مع السكر حتى يغلي ويرفع من على النار –نضيف له القشدة وماء الورد –توضع الفواكه المشكلة في طبق عميق وتصب عليها الخلطة السابقة ويزين بالزعفران والجوز المبشور أو الفستق المفروم وبالهناء والشفاء .
البسبوسة بالمكسرات
المقادير : كوب سميد – كوب فستق ناعم – كوب سكر –كوب زيت – علبة قشطة –أربع بيضات –ملعقة ونصف باكنغ بودر-ملعقة ونصف فانيليا .
الطريقة : تخلط المقادير مع بعض جميعا –يدخل إلى فرن متوسط الحرارة –يمكن وضع الشراب علية حسب الرغبة-يقطع بعد أن يبرد ويوضع في ورق البلاسية وبالهناء والشفاء .
كريم كراميل بالقشدة
المقادير: 2 كوب حليب – 1 قشدة – علبة كريم كراميل – كيس دريم ويب .
الطريقة : تخلط جميع المقادير في الخلاط – نرفعة على النار قليلا حتى تظهر الفقاعات – في قالب عميق نضع عسل الكراميل في القاع ونصب عليه الخلطة السابقة ويوضع في الثلاجة حتى يبرد وبالهناء والشفاء
المقادير : 2 كوب طحين اسمر – 2 كوب تمر منزوع النوى-1 كوب سكر –نصف كوب سمن بلدي –5 أكواب ماء –2 ملعقة كبيرة زبدة سائحة – فلفل اسود مطحون .
العصيدة
الطريقة : يوضع الطحين في قدر ويقلب على نار هادئة حتى يصفر لونه قليلا – ينخل ويوضع جانبا – يضاف الماء إلى التمر ثم يوضع على نار هادئة ويقلب باستمرار حتى يذوب التمر –يصفى التمر –يوضع السكر مع السمنة ويقلب على نار هادئة حتى يحمر السكر –يضاف إليه عصير التمر ويستمر بالتقليب على نار هادئة حتى يغلي ثم يرفع ويترك جانبا – يذاب الطحين في نصف كمية خليط التمر والسكر ثم يقلب على النار –يضاف بقية الماء بالتدريج مع التقليب المستمر –يغطى القدر بورق القصدير ثم الغطاء العادي ويترك على نار خفيفة جدا –لمدة خمس واربعون دقيقة –عند التقديم يسكب في أطباق ويمسح بقليل من الزبد وينثر عليه قليل من الفلفل الأسود وبالهناء والشفاء
كريم كراميل بالجبنة
المقادير : علبة جبن فيلادلفيا –خمس بيضات –ثلاثة أرباع الكوب حليب بودرة- 2 كوب ماء – ملعقة شاي فانيليا –ربع كوب سكر لحرق قاع القالب –ملعقتين طعام ماء .
الطريقة : يحرق السكر في القالب مع ملعقتين من الماء إلى أن يصبح بني اللون – تخلط جميع المقادير السابقة ويصب على السكر المحروق ثم يوضع في حمام مائي في الفرن إلى أن يجمد – يخرج القالب من الفرن ويترك حتى يبرد ثم يقلب في صحن التقديم وبالهناء والشفاء .
للأمانة منقول
.
•
.
•
••
الــرب حـافـظ •
••
•
••
البطـران •
••
•._.•`¯)(¯`•._)(¯`•._.•
(¯`•._)(¯`•._)
•._.•`¯)
(¯`•._.•
أنت غير مسجل في منتديات جبايل . للتسجيل الرجاء ..اضغط هـنـا
أحلى الخفايف فـي رمضان .. ^_^
