الشقاء

استخدمت عجينة العشر دقائق :

- المجموعة الأولى:
فنجان قهوة سكر
2 ملعقة كبيرة خميره فوريه
2 كاس ماء دافي
ذرة ملح
2 كاس دقيق

- المجموعة الثانية:
نصف كاس زيت
3 كاسات دقيق


الطريقة:

- تخلط مقادير المجموعة الأولى مع بعض و تترك لمدة 10 دقائق .
- بعد العشر دقائق يضاف لها مقادير المجموعة الثانية و تعجن جيدا و تستخدم على طول .
- مثل ما شفنا العجينه تنقسم لقسمين و تتخمر عشر دقايق في القسم الاول و تضاف عليها باقي المكونات , يعني مجموع الطحين في العجينه هو خمس كاسات .
- الكميه ممكن تكون كبيره , لكن ممكن تشكلين فيها و تنوعين يعني تقسمين العجينه للفطاير أو البيتزا أو خليه النحل..


.
.

طريقة لف الفطاير:

فردت العجينة في الصينيه وحطيت جبن كيري عالاطراف ,, وفي النص سويت خطوط على شكل x و + وبعدين تاخذين الاطراف وتسكرينها بهالطريقه :



وبــس

سلامي،،